Um die Basics des “Kochens ohne Feuer” zu lernen

Fermentieren macht Gemüse haltbar und gibt einen besonderen Geschmack (Umami). Es ist äusserst gesund. Jeder Darm, der mit genügend gesunden Bakterien besiedelt ist, bekommt täglich Minimum ein Löffelchen Fermentiertes.

Wir stellen in diesem Kurs Sauerkraut, verschiedene Gemüse und Kimchi (NEU!) als Fermente her.

darüber hinaus lernst du die Fehlerquellen und weisst, auf was du achten musst. Du kannst zuhause mit dem neuem Wissen und dem übersichtlichen Handout dein eigenes Gemüse sicher fermentieren.

Was dich erwartet:

✔ kleine Gruppe
✔ Theorieteil inkl. Heftchen für Zuhause
✔ Herstellung der Fermente zusammen
✔ Fehlerquellen und Beurteilung praktisch anwendbar
✔ Du nimmst Sauerkraut, Gemüse und Kimchi nachhause

Details:

⏳ Datum/Zeit: 23. April 2027, 13:00-ca. 16:30 (ca. 3.5 Stunden)
📍 Ort: Hegi 6, 5317 Hettenschwil
💰 Preis: 180 CHF pro Person inkl. Materialien (4 Gläser und 3 Fermentiersteine) & Handout

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📩 Anmeldung unten per Formular: